제철 맞은 방어, 방심하고 막 먹으면 안 돼요! 제철 방어 더 건강하게 즐기는 방법

겨울이 되면 방어가 제철을 맞아 고소하고 기름진 맛으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡아요.

특히 초밥이나 회로 먹으면 그 부드러운 식감과 풍미가 일품이죠.

하지만 맛있다고 해서 방어를 방심하고 막 먹다 보면 건강에 불편함을 초래할 수 있어요.

방어를 섭취할 때 주의해야 할 이유를 알아볼게요.

 

방어를 너무 많이 섭취하면 열량과 지방 섭취가 과도해질 수 있어요.

제철 방어는 기름기가 풍부한 것이 특징인데, 이는 칼로리가 높다는 뜻이기도 해요.

적당히 먹으면 오메가-3 지방산과 같은 좋은 지방을 섭취할 수 있지만,

과도하게 섭취하면 체중 증가나 소화불량의 원인이 될 수 있어요.

특히 다이어트를 하거나 지방 섭취를 조절해야 하는 분들은 주의가 필요해요.

또한, 방어는 히스타민 농도가 높아질 위험이 있는 생선이에요.

방어를 보관할 때 온도가 적절하지 않으면

히스타민 수치가 급격히 올라가 식중독 증상을 일으킬 수 있어요.

특히 알레르기가 있거나 면역력이 약한 사람들은 히스타민에 민감할 수 있으니

신선한 방어를 바로 섭취하는 것이 중요해요.

마지막으로, 중금속 축적 가능성을 고려해야 해요.

방어는 큰 몸집을 가진 대형 어종으로, 먹이 사슬 상위에 위치하기 때문에 중금속이 축적될 가능성이 있어요.

특히 임산부나 어린이처럼 중금속 섭취에 민감한 분들은 방어를 자주 먹기보다는 적당량만 섭취하는 것이 안전해요.