통밀식빵이라고 무조건 건강한 건 아니에요, 중요한 건 '이것'!

식빵을 고를 때 여러분은 무엇을 가장 먼저 보시나요? 요즘 건강한 먹거리에 관심이 많아지면서 통밀식빵을 찾는 분들이 많으실 텐데요. "통밀"이라고 하면 왠지 건강할 것 같고, 당장 집어들고 싶어지죠. 그런데, 통밀식빵이라고 해서 무조건 좋은 선택은 아니라는 사실, 알고 계셨나요?

통밀식빵이 더 건강한 건 맞아요. 섬유질도 많고, 혈당 지수도 낮아서 좋죠. 하지만, 여기서 중요한 건 그 식빵에 어떤 재료가 들어갔느냐는 거예요. 통밀이라고 써있다고 다 같은 통밀식빵은 아니니까요! 가장 중요한 건 바로 지방 성분입니다.

첫 번째로 주의해야 할 것은 바로 쇼트닝이에요. 많은 식빵이 부드러운 질감을 위해 쇼트닝이나 마가린을 사용하는데, 이 쇼트닝에는 트랜스 지방이 들어있을 수 있거든요. 트랜스 지방은 건강에 해로운 영향을 줄 수 있어서 피하는 게 좋아요. 그러니까, 쇼트닝 대신 퀄리티 좋은 버터가 들어간 식빵을 선택하는 게 중요해요. 버터는 자연에서 온 지방이기 때문에, 훨씬 건강하고 맛도 풍부하답니다. 버터가 들어간 식빵은 먹었을 때 그 풍미가 확연히 다르죠.

그래서 식빵을 고를 때는 꼭 성분표를 확인해보세요. 쇼트닝이나 마가린이 아니라 버터가 들어간 제품인지 체크하는 거 잊지 마세요! 그리고 재료가 너무 복잡하지 않은 식빵이 더 좋아요. 밀가루, 물, 버터, 효모 등 최소한의 재료로 만든 식빵이 훨씬 건강에 좋답니다.

또 하나 팁을 드리자면, 통밀식빵을 살 때도 '전량 통밀'로 만든 건지 꼭 확인하세요. 가끔 통밀과 정제된 밀가루가 섞여 있는 경우도 있으니까요. 그리고 거기에 쇼트닝이 들어갔는지도 확인해야겠죠!

결국, 좋은 식빵을 고르는 법은 재료를 꼼꼼히 살피는 데 있어요. 통밀이라는 이름에만 의존하지 말고, 버터와 같은 고품질 재료가 들어간 식빵을 선택하면 건강도 챙기고, 맛도 훨씬 만족스러울 거예요. 다음에 식빵 고르실 때, 이 팁들 꼭 기억해보세요!