안녕하세요, 여러분! 오늘은 고구마에 관한 흥미로운 사실을 하나 공유하려고 해요. 바로 구운 고구마와 찐 고구마의 칼로리와 GI지수가 다르다는 건데요. 고구마의 효능부터 살펴보자면, 고구마는 비타민 A의 전구물질인 베타카로틴이 풍부해 야맹증과 안구건조증 예방에 도움을 준다고 해요. 또한, 항암작용과 변비 해소에도 효과적이며, 칼륨이 풍부하여 혈압을 내리고 스트레스를 줄이는 데에도 좋아요. 하지만 고구마를 섭취할 때는 조리 방법에 따라 영양 성분의 흡수율이 달라질 수 있어요. 조리 방법에 따른 차이를 보면, 고구마를 굽거나 찌면 수분이 사라지면서 상대적으로 탄수화물 밀도가 높아지고 당분 함량도 높아져요. 이는 고구마를 조리하면 생 것보다 섭취 시 혈당이 더 빠르게 높아진다는 것을 의미해요. 특히, 고구마를..
