식빵을 고를 때 여러분은 무엇을 가장 먼저 보시나요? 요즘 건강한 먹거리에 관심이 많아지면서 통밀식빵을 찾는 분들이 많으실 텐데요. "통밀"이라고 하면 왠지 건강할 것 같고, 당장 집어들고 싶어지죠. 그런데, 통밀식빵이라고 해서 무조건 좋은 선택은 아니라는 사실, 알고 계셨나요?통밀식빵이 더 건강한 건 맞아요. 섬유질도 많고, 혈당 지수도 낮아서 좋죠. 하지만, 여기서 중요한 건 그 식빵에 어떤 재료가 들어갔느냐는 거예요. 통밀이라고 써있다고 다 같은 통밀식빵은 아니니까요! 가장 중요한 건 바로 지방 성분입니다.첫 번째로 주의해야 할 것은 바로 쇼트닝이에요. 많은 식빵이 부드러운 질감을 위해 쇼트닝이나 마가린을 사용하는데, 이 쇼트닝에는 트랜스 지방이 들어있을 수 있거든요. 트랜스 지방은 건강에 해로운 ..