Challenger, Changer

0. 연혁 및 성과 2020년 커피트럭으로 시작해 3년도 안돼 1160억원 투자 뉴욕에 매장 40곳 오픈 1. 브랜드 아이덴티티 던킨보다 맛있고, 스타벅스보다 저렴한 커피, 가격대도 이 두 브랜드 중간으로 설정 의식하지 않아도 일관되게 적당히 괜찮은 맛을 구사 임대료와 인건비를 줄여 원두에 투자 2. 창업자 스토리 레바논과 두바이에서 온 두 유학생의 합작품 원래 이들은 경제 경영 전공자, 벤처캐피털 reshapge를 운영하기도 함 작은 공간과 속도, 그리고 적당한 맛을 보장하는 프렌차이즈가 뉴욕에서 성공할 것이라 확신 3. 브랜드 전략 첫 매장은 커피트럭, 그것이 가능해진 이유는 작은 커피 머신 덕분 생산량은 사람 바리스타 대비 8~9배 높음, 사람의 정성 대신 속도를 선택함 원두의 퀄리티에 집중, 품질..

0. 연혁 및 성과 2011년 뉴욕에서 시작한 편집숍, 매장은 전 세계에 15개 (베버리힐스, 마이애미, 파리, 도쿄, 영국) 2022년 연 매출 1억 5210만달러, 2021년 대비 두배 성장 12년간 협업한 브랜드는 100개 이상, 패션 신발은 물론 barbie, 농구 구단과의 콜라보도 짆ㅇ 1. 창업 스토리 1982 ronnie fieg가 창업 가족의 david z에 다니며 유명인들의 패션에 대해 배우게 됨 재고 관리를 통해 판매추이를 보며 트렌드를 읽는 법을 배움 이후 판매 사원에서 매니저를 거쳐 25살에 수석 바이어로 올라섬 2. 아식스와의 콜래버 가게에 아식스를 입점시키자 아식스가 먼저 협업을 제안 로니 버전의 젤라이트가 한정판으로 출시되었으나 가게 주인 몰래 컬레버를 진행한 것 한 손님이 신..

썬더버드의 참깨해물파스타 나는 k푸드에 최적화된 혀를 가지고 있어서 그런지 저렇게 고소하고 담백한 음식들이 좋다 썬더버드는 근 2달간 한 5번은 간거 같지만 앞으로 갈 기회가 없어질지도...(?) 마루야 놀로가자~ 멍카롱을 사줬는데 처음에는 튕기는 척 하더니 순삭해버리심 우리 마루 내옆에서도 잘잔다 사실 저 쿠션이 멀리 떨어져 있었는데 마루가 너무 귀엽게 자고 있어서 내가 쿠션 끌어다 옴 ; ㅎ 떡볶이 먹고 싶어서 간 스청 스케줄만보면 이제 문돼의 온도가 생각난다 이말.... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ고소해야 하는거 아니냐고 진짜 ㅠ #구테로이테 집 근처 공부할 수 있는 카페를 찾으러 이전부터 가고 싶었던 구테로이테를 갔는데 주말 11시인데도 사람들이 바글바글했다 아마 오마카세 코스 먹으려고 오신 듯...? 집에 겨..

0. 연혁 및 성과 1650만 개. 2019년 시작해, 2023년 3월까지 트래쉬버스터즈가 줄인 일회용품 누적 개수 다회용 컵, 접시, 포크, 숟가락을 빌려주고 수거와 세척까지 패셔너블한 친환경 브랜드, “예뻐서 눈길이 갔는데, 알고 보니 착한 브랜드”를 지향 1. 창업스토리 연극영화과를 졸업한 곽 대표는 예술계에 발을 디뎠지만, 생계 유지가 되지 않아 예술을 더 큰 범위에서 바라봄 200여개의 축제 스태프로 참여하며 기획과 운영을 배워나감 이러다 서울시에서 주관하는 사회문제를 해결하는 스타트업에 2년간 10억원을 지원하는 사업에 합격 당시에 기획팀장을 맡던 페스티벌에서 F&B 브랜드 40여 곳의 일회용품 사용을 금지하고, 다회용기 3000개를 구매해 제공 2. 예기치 못한 변수 쇼케이스를 진행하고 서비..

0. 연혁 및 성과 2018 충주에서 탄생한 크래프트 애플사이더 브랜드 (사과즙을 발효해 만든 술) 알콜 도수는 4~7% 2019년 술을 빚은 첫해에는 사과 8톤을 사들여, 사이더 5만 리터를 생산 2020년에는 10만 리터, 2021년에는 15만 리터, 2022년에는 26만 리터의 술을 빚었음 이들이 빚는 것은 단지 술이 아니라 '즐겁고 경쾌한 주류문화' 1. 브랜드 스토리 모두 충주에서 난, 자잘하거나 흠이 있어 팔리지 못한 사과로 짠 즙을 이용해 술을 빚음 사과즙은 에일 맥주용 효모를 섞어 탱크에서 발효시킴. 알콜 10%의 베이스 와인이 됨 이를 다시 신선한 사과즙에 섞음 2. 창업자 스토리 대표는 원래 금융회사에 다니던 직장인 술종류가 다양한데 항상 소주와 맥주에 국한되었던 주류 문화 시 미국에서..

마루 너와 함께 하는 일상들이 다 무해하고 행복해 우리아가 사랑해 마니마니 시켜먹은 지라시스시 스시산원이었나... 여튼 맛있었다 일식은 언제나 옳지! 성수동 볼일 있어서 갔다가 옆 아저씨가 너무 맛있게 먹어서 분식집에서 혼밥 한날 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 제육덮밥 저거 진짜 양 많았는데 2/3 먹고 하루종일 속이 더부룩했음 오랜만에 간 #레스케이프 #팔레드신 항상 올때마다 느끼는 건 사람이 진짜 없다... YJ의 실패작 호텔이라는데...(?) 마루 츄-릅 한강공원을 갔는데 우리는 어떻게 시켜먹는지도 몰라 옆 돗자리 사람들한테 이거 어떻게 시켰냐고 물어봐서 먹음. 푸라닭 알리오+투움바 조함 지렷죠 북촌 쪽에 주말 새 할일이 계속 있어서 이틀 내내 산책한 주 추러스 파는 카페가 있어서 홀린 듯이 구매,,, ^^..

계속 브런치 종류로 먹다가, 필리핀 현지식으로 조식 주문을 했다 나오는데 시간이 거의 30분이 걸려서 그렇지 진짜 댕맛있다 이날은 진짜 선라이즈 요가 꼭 가자고 해서,,, 밥을 먹고 나왔는데 나왔는데? 툭툭이도 탔는데?  요가원이 안한다고 한다.. 내가 본 블로그 글은 심지어 21년 글..ㅎㅎ미안하다 !!! 친구들아!!!  보라카이 요가 클래스 좀 열어주세요 그래서 냅다 바닷가에서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ웰니스 걸처럼 찍어달라 했는데 그냥 머리 산발된 추장같았다...  살이 타서 그런걸꺼야... 요가원 문닫아서 스무디볼 먹어버리기 여기는 진짜 내 취향저격 !! 발리 우붓느낌 낭낭했다 스무디보울 들고 순도 100% 썡얼로 사진찍기...나도 스무디볼 좋아하는데 우리나라에는 많이 보편화가 안되어있는듯?()저 쉐프님(?..

미루고 미루다 쓰는 보라카이 3일차 여행기 호불호가 아주 극명하게 갈릴 듯한 오이주스를 아침마다 내어주셨다 나는 다행히 오이가 호였지만 시럽 낭낭한 저 단맛이 싫어요 ㅠㅠ동남아 가서 하루 망고 3개 국룰이죠?  우리 갔을 때 날도 적당히 좋았고 사람들도 너무 착하고 선했다 기억이 미화되는 중인가 우리 숙소 아침 풍경 밖에는 푹푹찌는 여름이지만 숙소에 딱 들어오면 에어컨이 가동되어 있어 오아시스를 만난 것만 같았다  이번 여행에는 아침에 눈이 잘 떠져서 업무를 조금이라도 볼 수 있었다 워케이션 느낌 낭낭 ~ 워케이션에 살짝 회의적이었는데 (일하는 것도 아니고 쉬는 것도 아니고;;) 디지털 노마드로 생계를 유지할 수 있는 직업을 가졌었더라면  1년 중 몇주는 해보고 싶었다  수영복 친구 빌려줘서 요가 브라탑..

최근 주류시장에서는 다양한 종류의 술들이 출시되고 있고, 특히 젊은 세대들을 겨냥한 저도수 소주나 무알콜맥주 등이 주목받고 있다. 1. 틈새시장을 키워가는 무알콜 시장 술을 즐기는 사람들 사이에선 “무알콜을 굳이 왜 마시느냐”는 의견이 지배적입니다. ‘술은 취하기 위해 마시는 것’ 혹은 ‘술맛도 나지 않는 무알콜을 마실 바에야 음료수를 마시겠다’는 단호한 목소리도 있습니다. 분명 아직까지 논알콜은 시장의 주류는 아니지만, 다양한 이유로 논알콜 주류를 즐기는 소비자들이 틈새시장을 점차 키워나가고 있습니다. 1.1 하이네켄의 설문조사 맥주 브랜드 하이네켄이 무알콜·논알콜 맥주를 마셔본 적 있는 2030 성인 남녀 500명을 대상으로 설문조사를 진행한 결과, 10명 중 7명은 월 1회 이상 무알콜 혹은 논알콜..

요즘 MZ세대 사이에서 유행하는 술이 있다고 합니다. 바로 논알코올(Non-alcohol)와인과 맥주입니다. 이 두가지 술은 알코올 도수가 0%인 무알콜 음료이지만 맛과 향은 실제 주류와 비슷하기 때문에 알쓰분들에게도 사랑받고 있답니다. 그렇다면 왜 이렇게 많은 사람들이 논알코올음료를 찾고 있을까요? 지금부터 저와 함께 알아보시죠! 논알코올 와인이란 무엇인가요? 무알콜 와인 혹은 비알콜 와인이라고 불리는 논알코올 와인은 말 그대로 알콜이 들어있지 않은 와인입니다. 포도즙만을 발효시켜 만든 진짜 와인이기 때문에 기존 와인처럼 떫은 맛 없이 달콤하게 즐길 수 있다는 장점이 있죠. 특히나 임산부 등 건강상의 이유로 금주해야 하는 경우라면 더욱 반가운 소식이겠죠? 왜 논알코올 와인이 인기있나요? 그 이유는 코로..