Challenger, Changer

와인은 포도를 발효해서 만들어요. 그렇기 때문에 채식주의자를 위한 와인인 ‘비건 와인(vegan wine)’이라는 단어가 생소하게 들릴 수 있어요. 고기가 들어가지도 않는데, 채식주의자를 위한 와인이 따로 있다는 게 언뜻 잘 이해되지 않았나요? 비건 와인은 와인 양조 과정에 동물성 제품을 사용하지 않고 만든 와인을 의미해요. 와인에 동물성 재료가 사용될 이유가 있을까 싶죠? 바로 와인을 정제하는 과정에서 사용되어요. 포도를 발효시켜 만드는 와인은 정제하기 전에는 각종 유기물이 떠다녀 뿌옇고 탁한데, 우리가 마시는 깨끗한 와인을 얻기 위해선 이 부유물을 거르는 과정이 필요해요. 이때 보통은 동물성 재료로 만든 청징제가 쓰여요. 청징제란 탁한 액체 속 부유물이나 입자를 응집해 제거하기 위해 첨가하는 물질이에..

논알코올 주류에 대해 궁금해 하셨던 질문들을 모두 모아왔어요! 가장 많이 문의가 들어왔던 질문들에 대해 답변을 해드릴게요 그럼 시작해볼까요? Q. 논알코올 주류를 미성년자가 마실 수 있나요? 현재 주류법상 논알코올 주류는 알코올이 1% 미만 함유되어 있어 완전한 무알코올이 아닙니다. 그렇기 때문에 미성년자는 당연히 구매 및 섭취가 불가능합니다. 완전히 무알코올 제품이더라도 성인용 음료로 분류되기 때문에 미성년자는 마실 수 없다는 것! Q. 논알코올 주류랑 음료수랑 무슨 차이가 있나요? 알코올이 전혀 들어 있지 않은 무알코올 주류는 그냥 주스랑 다를게 뭐가 있는지 궁금하셨죠? 일반 와인에서 알코올만 제거하는 과정을 거친다면 100% 알코올 제거가 불가능하며, 이러한 방식으로 알코올을 제거했을 떄는 와인 고..

논알코올 와인을 접한 순간, 건강하게 변화된 라이프 스타일을 느껴보세요. 장기적으로 웰니스 라이프를 만드는 중요한 요소가 돼요. 1. 혈압을 낮춰줘요. : 하버드의 한 연구에 따르면 알코올이 없는 적포도주는 혈압을 낮추는 효능이 있다고 한다. 뿐만 아니라 알코올이 없는 레드 와인이 심장병을 14% 줄이고 뇌졸중 위험을 20%까지 줄이는 데 도움이 된다는 결과도 나왔습니다. 혈압을 높이는 것으로 나타난 전통적인 와인과는 정반대의 놀라운 결과입니다. 2. 숙취 걱정은 NO! : 와인은 포도를 발효시켜 만든 술이기 때문에 숙취가 심하기로 유명한 술인데요, 숙취가 없는 와인은 너무 궁금하지 않으신가요. 숙취에 대한 걱정을 덜 수 만 있다면 다음날 아침을 걱정하지 않으면서 술자리를 편하게 즐길 수 있지 않을까요?..

우리나라 사람들에게 논알코올 음료를 이야기 할 때면 꼭 듣는 소리가 있습니다. “논알코올? 취하지도 않을 거 왜 마시는 거야?” 앞으로 소개할 논알코올 음료를 마셔야 하는 7가지 이유를 알고 난 후에 여러분은 취해야 하는 술보다 건강도 챙기고 무드도 챙기는 논알코올을 더 좋아할 수도 있어요! 사실 아래의 7가지 이유 말고도 논알코올 음료를 마셔야 할 이유는 정말 많지만, 이것만 알더라도 여러분이 지금껏 살면서 몰랐던 논알코올의 매력을 알 수 있을 거예요. 더 이상 만취상태로 집에 가는 것에 대한 걱정은 안 해도 됩니다. 만약 직장 동료가 퇴근 후 술자리에 초대했다면, 당신은 마지못해 동의하고, 한 잔만 마시고 집에 갈 것이라 생각합니다. 하지만 한 잔은 절대 한 잔에서 끝나지 않죠. 어느새 술을 너무 많..

“무알코올? 비알코올? 그냥 똑같이 알코올이 없다는 거 아닌가요?” 라고 생각하시는 분들이 많습니다. 하지만 이 무알코올과 비알코올의 알코올 함량은 엄연히 다른 의미를 가집니다! 우선! 주세법상 주류란 알코올 1도 이상의 음료를 뜻합니다. 비알코올이든 무알코올이든 둘 다 주류는 아니며 현행법상 탄산음료나 기타음료로 분류됩니다. 하지만 비알코올과 무알코올은 0.0%와 0.00%라는 표기의 차이로 사실 의미가 다릅니다. 즉, 무알코올 음료는 알코올이 전혀(0.00%) 함유가 되어 있지 않은 제품에 표시되며, 비알코올 음료는 알코올이 1% 미만 포함된 것입니다. 따라서 0.0% 라고 표기가 되어 있는 비알코올 음료는 사실 알코올이 0.01~0.09%가 포함되어 있는 경우가 많습니다. 그렇기 때문에 이 사실을 ..

보라카이 추울발 수요일 출발하는데 다행히 휴일하고 맞아서  마루님이 공항 배웅해주셨다 !! 7:15에 랜딩인데 환전하다가 7:15분에 비행기 탐 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 비행기 들어가는데 온갖 눈총 다 받음거기다가 제2터미널에서 출발해서 셔틀에서부터 목구멍에 피맛날 떄까지 겁나 뛰었다    보라카이는 칼리보 국제공항에서 내려서 - 픽업셔틀을 타고 거의 2시간 30분을 가서 - 선착장에서 배를 타고 10분정도 들어가면 나오는 섬이다  비행시간은 4시간 정도라 좋았는데 은근 이 여정이 빡셌다 (왜냐면 우리는 칼리보에 저녁 12시에 떨어졌기 떄문 ㅠㅠ)선착장으로 갈 때 피커분들이 짐을 다 들어주셨다(이거 픽업샌딩 비용 외에 추가적으로 더 지불해야 됨, 4천원정도) 보라카이 도착하자마자 처음 타본 툭툭이 호텔까지는 선착장..

0. 홍콩의 플렉시테리언 문화 그리고 비건 소셜 벤처 홍콩의 700만명 인구 중 40%가 ‘탄력적 채식주의자 2008년만 해도 ‘간헐적 채식’을 하는 인구는 5% . 한때 1인당 연간 평균 육류 섭취량이 전세계 1위(137.7kg) 1. 연혁 및 성과 ‘그린 먼데이’는 2012년 홍콩에서 시작한 소셜 벤처 2015년 대체육을 파는 식료품점 ‘그린 커먼Green Common’ 런칭, 2018년 대체육 식품 브랜드 ‘옴니푸드Omni Foods’를 시작 2020년 9월 7000만 달러(약 828억원)를 투자 받았고, 2021년 12월 현재 1억 달러(약 1178억원) 규모의 투자를 추가로 유치 2. 창업 스토리 데이비드 융은 공학을 전공한 엔지니어 1999년 친구와 IT 회사를 창업했다가, 2001년 닷컴버블..

힘차게 걷는 한 사람의 어깨에 누군가가 앉아 있다. 그 누군가의 어깨 위에는 또 다른 누군가가 똑같은 자세로 앉아 있다. 그의 어깨 위에도 또 한 사람이 앉아 있다. 이런 식으로 계속 이어진다. 조각품 끝이 천장에 닿을 때까지. 어깨 위에 앉은 이는 양손으로 아랫사람의 눈을 가리고 있다. 결국 맨 아랫사람은 눈을 가린 채 앞으로 발을 내디뎌야 한다. 작가는 왜 이렇게 작품을 만든 걸까. 전시회의 주제인 ‘DNA:한국미술 어제와 오늘’과 관련된 게 아닐까 싶었다. 그날 전시회에서 수백 년 전 분청사기에 찍힌 점의 패턴을 현대화가 김환기의 점화에서 찾아볼 수 있었다는 게 놀라웠다. 과거의 DNA는 오늘날 우리 안에서 숨을 쉬고 있었다. 과거가 없다면 오늘 우리도 존재하지 않는다. 내 어깨 위에 올라탄 과거가..

0. 연혁 및 성과 EQL은 2020 론칭, 2년밖에 되지 않았지만 1000원대 거래액 돌파 회원수는 약 40만명 론칭한 지 10년이 넘은 W컨셉(2011년 론칭)과 29CM(2012년 론칭)가 2021년 각각 거래액 1991억원, 2500억원을 달성한 걸 보면, 기간 대비 성장률이 빠름 EQL의 페르소나는 "카리스마 있지만 막상 궁금한 것을 물어보면 누구보다 친절하게 알려주는 센 언니""편집 트렌드 세터" 1. MZ의 백화점이 되고 싶은 한섬 한섬은 여전히 매출액 기준 국내 기업 상위 407위*의 영향력을 무시할 수 없는 패션 기업 이들의 평균 연령은 40대까지 올라감 시스템SYSTEM(1990년 론칭), 타임TIME(1993년 론칭) 등 한섬 자사 브랜드도 10~20년 전에는 20대에게 인기 있는 콘..

0. 연혁 및 성과 2017 12월 등장 론칭 1년여 만인 2019년 초, 2500만 달러(약 330억원)의 기업 가치를 평가받음 2020년 매출 성장률 300%, 2021년 400% 홀푸드 마켓Whole Foods Market이나 백화점 체인 니만 마커스Neiman Marcus 입점 세계 트러프 판매 매장 수 1만 5000개 1. 브랜드 스토리 놀면서 만든 인스타그램 계정에서 발전 마케팅 전문지 애드위크Adweek는 2021년 트러프를 ‘소셜미디어social media에서 태어난 최고의 브랜드’라고 평가 합성 재료 하나 쓰지 않고 소스를 제조 트러프의 스코빌 지수SHU*가 2500에서 3000라 매운 지수가 그닥 높지 않음 가격은 170g에 2만 4천원으로 비싸다 느낄 수도 있지만 아마존 핫소스 부문에..